طرز تهیه پودر کیک ملک

 

فر را با دمای 175- 165 درجه سانتیگراد (حدود 350درجه فارنهایت) روشن نمایید تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و کاملا به هم بزنید تا به رنگ سفید در آید و پف نماید.(استفاده از همزن برقی مناسب تر است)

ماست یا شیرو روغن رابه مخلوط اضافه کرده و کمی هم بزنید. پودر کیک به مواد اضافه کرده تا مخلوط نرم و لطیفی بدست آید.(برای پف بیشتر، مخلوط کیک را 10دقیقه درون یخچال قرار دهید.) 

سپس آن را در قالب چرب شده (کمی نیزآرد بپاشید) ریخته، قالب را دربالاترین طبقه فر که قبلا روشن نموده و گرم شده است قراردهید. مدت زمان پخت (40 – 35 دقیقه) می باشد.

پس از مدت فوق قالب کیک را در پایین ترین طبقه فر قرار داده و شعله بالا (گریل) را با کمترین درجه روشن کنید تا سطح کیک طلائی و خوشرنگ شود(حدود 5 دقیقه).

پس از سرد شدن میتوانید روی کیک را با قطعات میوه، مربا، پودرنارگیل، خامه و غیره تزیین نمایید.

 

مصرف کننده گرامی

"برای بهتر پف کردن کیک، مواد را در قالبی به ابعاد 30×20 و عمق 4 سانتیمتر بریزید."

موادلازم :

تخم مرغ                    3عدد

ماست یا شیر              1لیوان

روغن مایع                 2/1 لیوان (120گرم )

 


 

دستور اولیه پودر سوخاری ملک

 

روش اول (سریع):

یک پیمانه پودر سوخاری را داخل یک پیمانه آب بسیار سرد (تگرگی) ریخته، طوری به هم بزنید تا مخلوط یکنواختی به دست آید. سپس تکه های گوشت یا مرغ و ماهی را داخل مخلوط غلطانیده و بلافاصله در روغن داغ سرخ نمایید تا پفکی و طلایی گردد.

 

روش دوم:

ابتدا جوجه یا ماهی شسته شده را به چند قسمت تقسیم کرده و سپس آنها را طوری بجوشانید که تکه تکه نشوند. بعداز پختن، جوجه را در سبد قرارداده تا آب آن به طور کامل خارج شود. یک عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته و یک لیوان شیر مخلوط نمائید.

تکه های پخته شده را در مخلوط تخم مرغ و شیر فرو برده و سپس آنها را به پودر سوخاری آغشته کنید. تکه های آغشته به ادویه سوخاری را در کنار یکدیگر داخل یک سینی بگذارید. بعد از 15 دقیقه، پودر، شکل خمیری به خود می گیرد. تکه ها را داخل روغن داغ فرو برده، صبرکنید تا طلایی شود.

 


 

روش تهیه پودر کتلت ملک 

 

محتوی بسته را در یک ظرف ریخته، آب به آن اضافه کرده، خوب به هم میزنیم، میگذاریم تا حدود 10دقیقه به حال خود بماند.
سپس تخم مرغ های زده شده (با همزن) را به مخلوط اضافه کرده خوب به هم می زنیم تا خمیر یکنواخت به دست آید.
سپس در اندازه و شکل دلخواه سرخ می کنیم.

موادلازم جهت تهیه پودرکتلت:
آب                                  1لیوان لبریز (220 سی سی)
تخم مرغ                        3عدد
پودرکتلت ملک              1بسته 

 



طرز تهیه پودر کیک شکلاتی ملک


فر را با دمای 175- 165 درجه سانتیگراد (حدود 350درجه فارنهایت) روشن نمایید. تخم مرغ هارادرظرفی شکسته وکاملا به هم بزنیدتابه رنگ سفید در آید و پف نماید.(استفاده از همزن برقی مناسب تراست)
ماست یا شیر و روغن را به مخلوط اضافه کرده و کمی هم بزنید .پودر کیک به مواد اضافه کرده تا مخلوط نرم و لطیفی بدست آید.
(برای پف بیشتر، مخلوط کیک را 10دقیقه درون یخچال قراردهید). سپس آن را در قالب چرب شده (کمی نیزآرد بپاشید) ریخته، قالب را دربالاترین طبقه فر که قبلا روشن نموده و گرم شده است قراردهید. مدت زمان پخت (40 – 35 دقیقه) می باشد.
پس از مدت فوق قالب کیک را درپایین ترین طبقه فر قرارداده و شعله بالا (گریل) راباکمترین درجه روشن کنید تاسطح کیک طلائی و خوشرنگ شود (حدود 5 دقیقه). پس از سرد شدن میتوانید روی کیک را با قطعات میوه ، مربا ، پودرنارگیل ، خامه و غیره تزیین نمایید. 


روش اول 
شکلات تخت رادر ظرفی با20گرم کره مخلوط کنید ودرون ظرف بزرگتری که حاوی آب است قراردهید سپس آن راروی شعله باحرارت ملایم گذاشته تا شکلات بصورت مایع غلیظی به دست آید. بعداز پخته شدن کیک 10دقیقه صبرکنیدتاکیک سردشود سپس مایع شکلات را بصورت یکنواخت روی کیک بریزید تاسطح کیک کاملا" پوشیده شود . 


روش دوم 
بعدازآماده شدن خمیرکیک ، شکلات تخت رارنده کرده وبه صورت یکنواخت روی تمام سطح خمیربریزید.
مصرف کننده گرامی ؛ برای بهترپف کردن کیک ، موادرادرقالبی به ابعاد 30×20وعمق 4سانتیمتر بریزید.

 


 

طرز تهیه پودر کیک مافین ملک


1- فرراروشن کرده وبه مدت 15دقیقه در دمای 220درجه سانتیگراد گرم کنید .
2- دیک عددتخم مرغ درشت با نصف لیوان آب یا ماست و نصف لیوان روغن مایع رادر ظرفی همزده تاکف کند . سپس محتویات بسته را به آن اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود .
3- قالب های داخل جعبه رادر داخل سینی چیده و خمیررا با قاشق داخل آن بریزید به طوری که 3/1 از فضای قالب ها را پرکند .
4- مافین ها راداخل فرگذاشته و بعد از 17 تا 20 دقیقه کیک مافین آماده سرو می باشد .

 

مصرف کننده گرامی :
برای جلوگیری از تغییرشکل قالب ها ، آن را در دست نگیرید .
در طول مدت پخت درفررا باز نکنید . زیراباعث خوابیدن پف مافین ها میشود .
مافین هارابعداز سردشدن در ظرف دربسته نگهدارید تا نرمی و لطافت خودرا حفظ کند .

موادلازم :
تخم مرغ            1عدد
آب یا ماست      2/1 لیوان
روغن مایع        2/1 لیوان


جهت داشتن مافین های خوش طعم با ظاهری زیبا نکات زیررا رعایت فرمایید:

1 - چیپسهای شکلات را به طور یکنواخت رو خمیر مافین ،داخل هر قالب ریخته (در صورت به هم چسبیده بودن چیپس ها آنها را رنده کرده وروی قالبها بریزید ) درون فرقراردهید .

2 - پس از پخت مافین 10دقیقه صبرکنید ، سردشوند / آنها رادرون ظرف دربسته گذاشته تا نرمی و لطافت خود را بدست آورد ، سپس میل نمایید .


نکته مهم : 
برای حفظ شکل قالب مافین ها بهتراست از سینی مخصوص قالب مافین استفاده نمایید .


تذکر :
درصورتی که میخواهید مافین کم چرب باشد به جای نصف لیوان روغن از 3/1 لیوان استفاده نمایید .